Sos chili
Sos chili (ang. chili sauce) – ogólna nazwa ostrych sosów i dipów, w których wyraźną dominantą smakową są ostre papryczki chili. Tradycyjnie stanowił ważny element kuchni Meksyku, a po zaadaptowaniu papryki w Azji kuchni krajów Azji Południowo-Wschodniej. Składnikiem płynnym sosu może być woda, olej, ocet, czekolada, sfermentowana fasola itd. W zależności od ilości i rodzaju użytych papryczek stopień ostrości sosu, konsystencja i barwa mogą się bardzo różnić.
Odmiany
Bibliografia
- Andrzej Rudnicki-Sipayłło, Ewa Rusek: Przewodnik kulinarny:Meksyk Wydawnictwo Pascal, Bielsko-Biała 2008, ISBN 978-83-7513-167-3
- Morris, Sallie: Kuchnia tajska - to proste! Warszawa 2007 ISBN 978-83-61171-28-7
🔥 Top keywords: Wikipedia:Strona głównaSpecjalna:SzukajLiga Mistrzów UEFAFacebookKotyninaYouTubeSzczepan TwardochIzabela BodnarJadwiga StaniszkisWho put Bella in the Wych Elm?Jacek ProtasiewiczPolskaDubajCarlo AncelottiReal MadrytLiga Mistrzów UEFA (2023/2024)Ninja Warrior PolskaIranKatarzyna KotulaFallout (seria)IzraelStanisław DerehajłoAndrij Łunin17 kwietniaKlaudiusz ŠevkovićRobert MazurekBrama (ryba)Zmarli w kwietniu 2024Czarny RomanII wojna światowaPep GuardiolaAdolf HitlerFentanylŁukasz GibałaCzernihówRobert LewandowskiPokolenie ZWarszawaXHamster