แนมก๊วน

แนมก๊วน (เวียดนาม: nem cuốn; เวียดนามเหนือ), ก๋อยก๊วน (เวียดนาม: gỏi cuốn; เวียดนามใต้) หรือ เปาะเปี๊ยะสดเวียดนาม เป็นอาหารเวียดนามชนิดหนึ่ง ประกอบด้วยเนื้อหมู กุ้ง ผัก บู๊น (เส้นหมี่ชนิดหนึ่ง) และส่วนผสมอื่น ๆ นำมาห่อด้วยใบเมี่ยงญวน^[1][2]

แนมก๊วน

แนมก๊วนซึ่งห่อด้วย บั๊ญจ๊าง
ชื่ออื่น	ก๋อยก๊วน, เปาะเปี๊ยะสดเวียดนาม
มื้อ	อาหารเรียกน้ำย่อย
แหล่งกำเนิด	เวียดนาม
ภูมิภาค	เอเชียตะวันออกเฉียงใต้
อุณหภูมิเสิร์ฟ	อุณหภูมิห้อง
ส่วนผสมหลัก	เนื้อหมู, กุ้ง, ผัก, บู๊น และใบเมี่ยงญวน
ตำราอาหาร: แนมก๊วน   สื่อ: แนมก๊วน

แนมก๊วนจะถูกเสิร์ฟแบบสดที่อุณหภูมิห้อง (หรือทำให้เย็น) โดยไม่ทอดหรือปรุงใบเมี่ยงให้สุก ในขณะที่เปาะเปี๊ยะชนิดอื่น ๆ จะถูกเสิร์ฟแบบทอด (เช่น แนมซ้าน)^[3] แนมก๊วนถือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมอย่างมากจากลูกค้าในร้านอาหารเวียดนาม