Aneto
Aneto | |||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Anethum graveolens in Otto Wilhelm Thomé, Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz, 1885 | |||||||||||||||||||
Clasificación científica | |||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||
Nome binomial | |||||||||||||||||||
Anethum graveolens L., Sp. Pl.,1 , 263 (1753)[1] |
O aneto ou endro (Anethum graveolens) é unha planta herbácea de curta vida. Medra silvestre nos campos da Península Ibérica, sobre todo no val do Ebro e en Andalucía, resto da Europa meridional, Exipto, Asia Menor, África do Norte, cultívase en Alemaña, Hungría, Italia, Gran Bretaña, Países Baixos, India, Paquistán, Estados Unidos para a súa utilización nos sectores farmacéutico, cosmético, alimentario e para a produción de licores.
Valor nutricional por 100 g | |
---|---|
Enerxía | 180 kJ (43 kcal) |
7 g | |
Fibra alimentaria | 2.1 g |
1.1 g | |
3.5 g | |
Vitaminas | Cantidade %DV† |
Vitamina A | 7717 (154%) IU |
Tiamina (B1) | 9% 0.1 mg |
Riboflavina (B2) | 25% 0.3 mg |
Niacina (B3) | 11% 1.6 mg |
Ácido pantoteico (B5) | 8% 0.4 mg |
Vitamina B6 | 15% 0.2 mg |
Ácido fólico (B9) | 38% 150 μg |
Vitamina B12 | 0% 0 μg |
Vitamina C | 102% 85 mg |
Minerais | Cantidade %DV† |
Calcio | 21% 208 mg |
Ferro | 51% 6.6 mg |
Magnesio | 15% 55 mg |
Manganeso | 62% 1.3 mg |
Fósforo | 9% 66 mg |
Potasio | 16% 738 mg |
Sodio | 4% 61 mg |
Cinc | 9% 0.9 mg |
Outros constituíntes | Cantidade |
Cobre 667 | 0.14 mg (7%) |
| |
†As porcentaxes son aproximadas empregando a recomendación de US para os adultos. Fonte: Base de datos USDA Nutrient |
É unha planta anual de entre 60 e 150 cm, co talo feble e oco, as flores amarelas, os froitos de cor castaña e arrodeados por unha película clara, cun cheiro aromático. Moi utilizada, tradicionalmente, xa polos gregos e romanos, na condimentación dos guisos de peixe, e posteriormente noutro tipo de comidas, en Francia utilízase na repostería e en Escandinavia adóbanse os cogombros co aneto. Tamén se coce para expulsar os gases que se forman no aparato dixestivo.
Véxase tamén
Este artigo sobre botánica é, polo de agora, só un bosquexo. Traballa nel para axudar a contribuír a que a Galipedia mellore e medre. Existen igualmente outros artigos relacionados con este tema nos que tamén podes contribuír. |