Papeda

Papeda
	Systematyka
Domena	eukarionty
Królestwo	rośliny
Podkrólestwo	rośliny zielone
Nadgromada	rośliny telomowe
Gromada	rośliny naczyniowe
Podgromada	rośliny nasienne
Nadklasa	okrytonasienne
Klasa	Magnoliopsida
Nadrząd	różopodobne
Rząd	mydleńcowce
Rodzina	rutowate
Rodzaj	cytrus
Gatunek	papeda
	Nazwa systematyczna
	Citrus hystrix DC.; Cat. pl. horti monsp. 97. 1813
	Multimedia w Wikimedia Commons

Papeda (Citrus hystrix DC.) – gatunek rośliny z rodziny rutowatych (Ruteceae). Pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej. Owoce nazywane bywają potocznie „limonkami kaffir”, a liście – „liśćmi kaffiru” („liśćmi kaffir”, „liśćmi limonki kaffir”).

Morfologia

Pokrój: Ciernisty krzew lub niskie drzewko do 5 m wysokości^[4].
Liście: Pojedyncze, o charakterystycznym kształcie klepsydry.
Owoce: Niewielkie zielone cytrusy, o pomarszczonej skórce.

Zastosowanie

Aromatyczna skórka owoców znajduje zastosowanie w kuchni Tajlandii i Laosu jako składnik pasty curry, zaś liście z ogonkami wykorzystywane są jako przyprawa w kuchni tajskiej i indonezyjskiej (zwłaszcza na Jawie i Bali). Liście stosuje się także w piwowarstwie jako przyprawę. Sok i same owoce ze względu na zbyt cierpki smak nie mają zastosowania kulinarnego^{[potrzebny przypis]}.

Sok oraz liście stosowane są w tradycyjnej medycynie indonezyjskiej, z tego względu w języku indonezyjskim owoce są określane mianem jeruk obat (dosłownie „cytrus lekarski”)^{[potrzebny przypis]}.

Sok wykazuje właściwości owadobójcze^{[potrzebny przypis]}.

Przypisy

[1]

[2]

[3]

[4]