بقلاوه

بقلاوه يعنى جلاش محشى عسل و مكسرات

بقلاوه
صنف فرعى من	حلويات ،  ومعجنات ،  واكل
جزء من	المطبخ التركى ،  وMiddle East cuisine ،  والمطبخ الاسرائيلى
المنشأ	امبراطوريه عثمانيه
النوع	حلويات ،  ومعجنات ،  واكل
المكونات الرئيسية	سكر ،  وقرفه ،  ولوز ،  وجوز
تعديل

بقلاَوَه يعنى جلاش محشى عسل و مكسرات يعنى طبقات رقيقه من عجينه محشيه عسل و مكسرات

(بالتركى: Baklava) هِيا معجنات حلوه تَتكون من طَبَقات رقيقه من عجينه و تُتحشى بعسل و مكسرات زى فزدق و جوز و تتحللا بشربات أو عسل عليها و دا يخلبها متماسكه

. تشتهر البقلاوة فى مصر و المطابخ العربيه و الآسيويه و مطبخ الشرق الأوسط، اضافة للمطابخ الشاميه و المغاربيه و المطبخ التركى و المطابخ جنوب الآسيويه و المطبخ القوقازى و المطبخ البلقانى. وتُعتبر من ضمن الستاشر نوع من الاكل و الشروب اللى مش أوروبية اللى خدت صفة شرفيه و اتضمت لقايمه العشر أنواع من الأكل الاشهر فى العالم.^[1]

قيل أن البقلاوة تركية الأصل واسمها هو اسم أول من صنعتها هيا بقلاوة مرات سلطان تركي^[2]، و كانت طباخة ممتازة تجيد أصول الطهي، ولما طلب منها زوجها السلطان أن تصنع له صنف جديد من الحلوى لم يعد قبل كده فذهبت و أتت بالجلاش ووضعت بين طبقاته الحشو بأنواعه و أضافت السمن و أنضجته فى الفرن^[2]، ووضعت عليه العسل ولما قدمته له أقر أنه ما داوقش زيه، و اكرامن لمراته الشاطره سما الحلويات دى علا اسمها، وانتشرت بعد كدا فى بلاد كتيره .^[2]