Asid lemak rantai pendek
Asid lemak rantai pendek (bahasa Inggeris: short-chain fatty acid, SCFA) merupakan asid lemak dengan kurang daripada enam atom karbon. [1] Berasal dari proses penapaian oleh mikrob usus ke atas makanan yang tidak dapat dicerna, SCFA merupakan sumber tenaga utama kolonosit yang menjadikannya penting untuk kesihatan gastrousus.[2]
Senarai SCFA
| Nombor lipid | Nama | Nama Garam / Ester | Formula | Jisim (g / mol) | Gambar rajah | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Am | Sistematik | Am | Sistematik | Molekul | Struktur | |||
| C1: 0 | Asid formik | Asid metanoik | Format | Metanoat | C | HCOOH | 46.03 |  |
| C2: 0 | Asid asetik | Asid etanoik | Asetik | Etanoat | C | CH 3 COOH | 60.05 |  |
| C3: 0 | Asid propionik | Asid propanoik | Propionat | Propanoat | C | CH 3 CH 2 COOH | 74.08 |  |
| C4: 0 | Asid butik | Asid butanoik | Butirat | Butanoat | C | CH 3 (CH 2 ) 2 COOH | 88.11 |  |
| C4: 0 | Asid isobutirik | Asid 2-metilpropanoik | Isobutirat | 2-Metilpropanoat | C | (CH 3 ) 2 CHCOOH | 88.11 |  |
| C5: 0 | Asid valerik | Asid Pentanoik | Valerat | Pentanoat | C | CH 3 (CH 2 ) 3 COOH | 102.13 |  |
| C5: 0 | Asid isovalerik | Asid 3-metilbutanoik | Isovalerat | 3-Metilbutanoat | C | (CH 3 ) 2 CHCH 2 COOH | 102.13 |  |
| C5: 0 | Asid 2-metilbutanoik | Asid 2-metilbutanoik | 2-Metilbutanoat | 2-Metilbutanoat | C | CH 3 CH 2 CH (CH 3 ) COOH | 102.13 |  |
Fungsi
SCFA dihasilkan apabila serat makanan ditapai dalam usus besar.[1][3] Komposisi nutrien makronutrien (karbohidrat, protein, atau lemak) dalam makanan mempengaruhi SCFA dalam peredaran.[4]
Asetat, propionat, dan butirat adalah tiga SCFA yang paling umum.[3]
SCFA dan asid lemak rantai sederhana diserap terutamanya melalui vena portal semasa pencernaan lipid,[5] sementara asid lemak rantai panjang dimasukkan ke dalam <i>chylomicron</i>, memasuki kapilari limfatik, kemudian memasuki darah melalui vena subklavia.[1]
SCFA memainkan pelbagai peranan fisiologi dalam fungsi tubuh.[1][2] Ia boleh mempengaruhi pengeluaran lipid, tenaga dan vitamin,[6] dan juga boleh mengesani selera makan dan kesihatan kardiometabolik.[4] Butirat sangat penting untuk kesihatan usus besar kerana ia adalah sumber tenaga utama untuk kolonosit. Organ hati boleh menggunakan asetat sebagai tenaga.[7]
Lihat juga
- Senarai asid karboksilik
- Asid lemak rantai sederhana (MCFA), asid lemak dengan ekor alifatik 6 hingga 12 karbon, yang dapat membentuk trigliserida rantai sederhana
- Asid lemak rantai panjang (LCFA, asid lemak dengan ekor alifatik 13 hingga 21 karbon
- Asid lemak rantai panjang (VLCFA), asid lemak dengan ekor alifatik sebanyak 22 atau lebih karbon