เลขอี

เลขอี (อังกฤษ: E number; E มาจากคำว่า "ยุโรป"^[1]) เป็นรหัสที่ใช้บ่งชี้วัตถุเจือปนอาหารที่ใช้ในสหภาพยุโรป^[2] และสวิตเซอร์แลนด์ โดยวัตถุเจือปนอาหารเหล่านี้ต้องผ่านการรับรองจากหน่วยงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งสหภาพยุโรป (EFSA)^[3]

รายการอย่างย่อ

เลขอีจะขึ้นต้นด้วย E ตามด้วยรหัสแสดงประเภทของวัตถุเจือปน

E100-199: สีผสมอาหาร
E200-299: วัตถุกันเสีย
E300-399: สารต้านอนุมูลอิสระและสารปรับความเป็นกรด-ด่าง
E400-499: สารเพิ่มความหนืด, สารทำให้คงตัว และอิมัลซิฟายเออร์
E500-599: สารปรับความเป็นกรด-ด่างและสารป้องกันการจับตัว
E600-699: สารชูรส
E700-799: ยาปฏิชีวนะ
E900-999: สารเคลือบผิวและวัตถุให้ความหวานทดแทนน้ำตาล
E1000–1599 : สารเคมีอื่น ๆ

อ้างอิง

แหล่งข้อมูลอื่น

[1]

[2]

[3]