Search

E-számok

az Európai Unióban engedélyezett egyes élelmiszer-adalékanyagok kódjai
Ez a szócikk élelmiszerekben használt adalékanyagok jelöléséről szól. Hasonló címmel lásd még: E-szám (egyértelműsítő lap).

Az ún. E-számok az Európai Unióban engedélyezett egyes élelmiszer-adalékanyagok kódjai. Feldolgozott ételek címkéjén gyakran szerepelnek Európában.A számozás az International Numbering System (INS)-t követi, amit a Codex Alimentarius bizottság állapít meg. Az INS adalékanyagoknak csak egy részét engedélyezte az EU.

Szabályozás az Európai Unióban

Az EU-ban két fő jogszabály vonatkozik az adalékanyagokra:

  • Az élelmiszer-adalékanyagokról szóló 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet[1][2]
  • A takarmányozási célra felhasznált adalékanyagokról szóló 1831/2003/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet[3][4]

Számintervallumok szerinti csoportosítás

100–181
Színezékek		100–109 – sárga
110–119 – narancsszínű
120–129 – piros
130–139 – kék és lila
140–149 – zöld
150–159 – barna és fekete
160–181 – egyéb
200–297
Tartósítószerek		200–209 – szorbátok
210–219 – benzoátok
220–229 – szulfitok
230–239 – fenilek, fenolok és formiátok (metanoátok)
240–259 – nitrátok
260–269 – acetátok (etanoátok)
270–279 – laktátok
280–289 – propionátok (propanoátok)
290–297 – egyebek
300–386
Antioxidánsok és savanyúságot szabályozó anyagok		300–309 – aszkorbinsav (C-vitamin); vitaminok
310–319 – gallátok és eritroaszkorbátok
320–329 – laktátok
330–339 – citrátok és tartarátok
340–349 – foszfátok
350–359 – malátok és adipátok
360–369 – szukcinátok és fumarátok
370–386 – egyebek
400–495
Sűrítőanyagok, stabilizátorok és emulgeálószerek		400–409 – alginátok
410–419 – természetes mézgák
420–429 – egyéb természetes szerek
430–439 – poli-oxietilén vegyületek
440–449 – természetes emulgálószerek
450–459 – foszfátok
460–469 – cellulóz vegyületek
470–489 – zsírsavak és vegyületeik
490–495 – egyebek
500–585
Savanyúságot szabályozó anyagok és csomósodást gátló anyagok		500–509 – ásványi savak és lúgok
510–519 – kloridok és szulfátok
520–529 – szulfátok és hidroxidok
530–549 – alkálifém-vegyületek
550–559 – szilikátok
570–579 – sztearátok és glukonátok
580–585 – egyebek
600–671
Ízfokozók		620–629 – glutamátok
630–639 – inozinátok
640–671 – egyebek
700–772
Antibiotikumok		700–772 – egyéb antibiotikumok
900–999
Egyéb		900–909 – viaszok
910–919 – szintetikus mázak
920–929 –  vegyes adalékok
930–949 – gázok
950–969 – édesítők
990–999 – habosító anyagok
1105–1510
Kiegészítő anyagok		újfajta adalékanyagok, melyek nem sorolhatók egyik szabványos osztályba sem

Megjegyzés: Nem mindegyik példa esik egy-egy számtartományba. Továbbá számos anyagnak, különösen az E400-499 tartományban, többféle felhasználása van.

A teljes lista

E100–E181

E200–E297

E300–E386

E400–E495

E500–E585

E620–E671

E701–E703

E900–E968

E1105–E1510

  • E1105 lizozim (tartósítószer)
  • E1400 dextrin (stabilizálószer) [Thickening agent]
  • E1412 dikeményítő foszfát (stabilizálószer)
  • E1510 etanol

E1511 -

Rövidítések

  • LAR – Lehetséges allergiás reakció[5]
  • GM – Genetikailag módosított[6]
  • ÁE – Állati eredet

Az irodalomban használatban lévő rövidítések:

  • PAE – Possible Adverse Effect (feltételezhető káros hatás)[7]
  • GRAS – Generally Recognized As Safe (általában biztonságosnak tekinthető)[8] Az amerikai élelmiszerfelügyelet részletesen felsorolja ez ebbe a kategóriába tartozó adalékokat[9]

Jegyzetek

További információk

A lap eredeti címe: „https:https://www.search.com.vn/wiki/index.php?lang=hu&q=E-számok&oldid=25793776”
🔥 Top keywords: KezdőlapSpeciális:KeresésFacebookGryllus DorkaUEFA-bajnokok ligájaKovács István (játékvezető)Szentkirályi AlexandraSemmelweis IgnácFarkas HelgaTisztelet és Szabadság PártReal Madrid CFJákob Zoltán2024-es európai parlamenti választás Magyarországon2024-es magyarországi önkormányzati választás2024. évi nyári olimpiai játékokHazatalálsz (televíziós sorozat)Szalay-Bobrovniczky KristófMagyarországMagyar Péter (jogász)YouTubeÁprilis 17.LepkehimlőManchester City FCAz Európai Unió tagállamaiMagyar névnapok listája dátum szerintIránCarlo AncelottiPetőfi SándorGeszti PéterOrszághívószámok listájaAndrij Olekszijovics LunyinSpeciális:Friss változtatások2024-es labdarúgó-Európa-bajnokságBudapestI. Mátyás magyar királyA Föld napjaJózsef AttilaSimon Kornél2023–2024-es UEFA-bajnokok ligája