Nanas (valgis)

Nanas (pers., pušt., urd. نان = nān, hind. नान, IAST: nān, indonez. naan, mjan. နံပြား  = naan) – kildintos tešlos nerauginta duona, kepama tandūre arba tavoje.^[1] Paplitusi daugiausia persų kultūros paveiktuose kraštuose – Irane, Afganistane, Vidurinėje Azijoje, Pietų Azijoje, Mianmare, Indonezijoje. Persų kalboje žodis nân reiškia tiesiog duoną.

Nanas gaminamas iš kvietinių miltų tešlos, pakildintos su mielėmis. Neretai įmaišoma lydyto sviesto, jogurto, prieskonių. Nanas gali būti įdaromas panyro sūriu, svogūnais, prieskoniais.^[2]

Panašūs gaminiai: rotis, čapatis, puris, parota, chačiapuris ir kt.

• 
  Nano kepimas
• 
  Nanas su sūriu
• 
  Nanas su sviestu ir česnakais
• 
  Indiškų nanų asorti