Sannakji
Sannakji atau sannakji hoe adalah sejenis hoe, atau hidangan mentah, dalam masakan Korea. Ia mengandungi nakji hidup (hangul: 낙지, kurita kecil) yang telah dipotong kepada kepingan kecil dan disaji dengan serta-merta, biasanya diperisakan dengan bijan dan minyak bijan. Kepingan nakji biasanya masih menggeletik dalam pinggan dan piring dan dimakan hidup-hidup. Bayi kurita hidup juga boleh dihidangkan secara keseluruhan.[1]
| Sannakji | |
|---|---|
 | |
| Nama Korea | |
| Hangul | 산낙지 |
| Perumian Semakan | sannakji |
| McCune–Reischauer | sannakchi |
Memakan
Disebabkan sedutan pada lengan masih aktif apabila dihidangkan, hati-hati adalah perlu apabila memakan sannakji. Sedutan aktif boleh menyebabkan lengan yang ditelan itu melekat pada mulut dan tekak.[2] Ini juga boleh menyebabkan bahaya tercekik bagi sesetengah orang, terutama jika mereka mabuk.
Perbezaan bahasa
Perbendaharaan kata di kedua-dua negara Korea berbeza bagi nakji: Korea Selatan memanggil kurita kecil nakji, manakala Korea Utara memanggil sotong nakji (nakchi dalam perumian McCune–Reischauer).
Kelaziman
Sannakji dihidangkan di restoran Korea s yang menghidang hirisan ikan mentah, tetapi ia juga boleh didapati di bar sebagai snek untuk mengiringi minuman beralkohol, seperti soju.
Bahaya
Beberapa kejadian tercekik dengan Sannakji telah dilaporkan. Salah satu kejadian terbaru berlaku di Gwangju.[3]
Lihat juga
- Odori ebi, udang dimakan hidup-hidup dalam masakan Jepun
- Drunken shrimp, udang dimakan hidup-hidup dalam masakan Cina
- Ikizukuri, penyediaan sashimi dari haiwan hidup
Rujukan
Bacaan lanjut
- 5 Korean foods for adventurous eaters Chincha.co.uk
Pautan luar
- An English Teacher in Korea's Sannakji Experience 2007/07 blogspot.com