Lasagne

Lasagne (l.p. lasagna) (wym. w języku włoskim zapisana IPA: [laˈzaɲɲe]'), lazania^[1] – rodzaj makaronu w postaci dużych, prostokątnych płatów, a także danie przygotowywane na bazie tego makaronu^[2].

Makaron jest uprzednio gotowany lub układany na sucho (gotowy, dostępny w sprzedaży) w prostokątnym naczyniu, na przemian z warstwami farszu. Następnie potrawa jest zapiekana. Farsz stanowią najczęściej warstwy sosu pomidorowego z mięsem, beszamelu i sera, układane do wyczerpania składników. Zdarzają się przepisy na wersje wegetariańskie i na słodko. Danie podawane jest na gorąco. Potrawa ta pochodzi z Włoch.

Najbardziej popularne klasyczne odmiany to^[3]:

• lasagne bolognese
• lasagne napoli.