Maltoza
Maltoza, je disaharid izgrađen od dve jedinice glukoze spojene α(1→4) vezom. Drugi je član važne biohemijske serije glukoznih lanaca. Dodatak još jedne jedinice glukoze daje maltotriozu, dok je lanac četiri glukoze maltotetroza, itd. Dalje dodavanje daje dekstrine, koji se takože nazivaju maltodekstrinima, i konačno skrob.
Maltoza | |||
---|---|---|---|
IUPAC ime |
| ||
Drugi nazivi | 4-O-α-D-Glukopiranozil-D-glukoza Izomaltoza 6-O-α-D-Glukopiranozil-D-glukoza | ||
Identifikacija | |||
CAS registarski broj | 69-79-4 | ||
PubChem[1][2] | 6255, 439193 (isomaltose) | ||
ChemSpider[3] | 388329 | ||
EC-broj | 200-716-5 | ||
MeSH | |||
Jmol-3D slike | Slika 1 | ||
| |||
Svojstva | |||
Molekulska formula | C12H22O11 | ||
Molarna masa | 342.30 g/mol | ||
Agregatno stanje | beli prah ili kristali | ||
Gustina | 1.54 g/cm3[4] | ||
Tačka topljenja | 160–165 °C (anhidrat) | ||
Rastvorljivost u vodi | 1.080 g/mL (20 °C) u vodi [4] | ||
Hiralna rotacija [α]D | +140.7º (H2O, c = 10) [5][5] | ||
Opasnost | |||
EU-indeks | nije listiran | ||
Srodna jedinjenja | |||
Srodna | Saharoza Laktoza Trehaloza Celobioza | ||
Ukoliko nije drugačije napomenuto, podaci se odnose na standardno stanje (25 °C, 100 kPa) materijala | |||
Infobox references |
Maltoza se hidrolizom može razložiti na dva molekula glukoze. U živim organizmima, enzim maltaza ovo postiže vrlo brzo. U laboratoriji zagrevanje sa jakom kiselinom nekoliko minuta postiže isti efekat.
Reference
Vidi još
Vanjske veze
🔥 Top keywords: Manjinska vladaGlavna stranicaLuka ModrićInstagramReal Madrid CFNikola TeslaHrvatska demokratska zajednicaSrbijaIzraelPosebno:TražiStrofaMomčilo Bajagić BajagaRepublika SrpskaMihajlo PupinHrvatski saborBeogradIranVještačka inteligencijaPravdaTemperaturaOvan (znak)Carles PuigdemontDrugi svjetski ratMateo KovačićNovi SadAr (jedinica)KosovoKurirBoris JokićCrna GoraPopis gradova u Bosni i HercegoviniAleksandra PrijovićPodgoricaFacebookFudbalHijerarhija Pravoslavne crkveMost nezavisnih listaVaga (znak)Vrnjačka Banja