Badam
Badam (Jawi: بادم pinjaman Parsi: بادام, rumi: bâdâm) atau nama saintifiknya Prunus dulcis (sinonim: Prunus amygdalus, atau Amygdalus communis) adalah pokok kecil dari Iran dan kawasan serantau Asia Barat;[1][2] ia ditanam untuk mendapatkan biji benih ia yang dimakan sebagai suatu "kacang". Ia tergolong dalam cabang Prunoideae keluarga Rosaceae serumpun dengan buah persik melalui cabang Amygdalus genus Prunus.
| Badam | |
|---|---|
 | |
| Badam dalam dan luar dari kulit | |
| Pengelasan saintifik | |
| Alam: | |
| Divisi: | |
| Kelas: | |
| Order: | |
| Keluarga: | Rosaceae |
| Subkeluarga: | Prunoideae |
| Genus: | |
| Subgenus: | Amygdalus |
| Spesies: | P. dulcis |
| Nama binomial | |
| Prunus dulcis (Mill.) D. A. Webb | |
Botani
Ia adalah pokok meluruh kecil, bertumbuh hingga 4–10 m tinggi. Daunnya meruncing dengan panjangnya sehingga 8–13 sm,[3] dengan sisi bergerigi dan lobus tidak rata pada sisi 2.5 cm (1 in).
Bunganya berwarna putih atau merah jambu pucat, berdiameter 3–5 sm dengan lima kelopak yang dihasilkan sebelum daun ini pada musim bunga.[4][5]
Buah yang dihasilkan berupa drupa (atau "pepauh") yang kering berkayu seumpama sabut mengandungi endokarp berisi kekeras. Endokarp ini terpisah apabila pepauh ini cukup masak lalu meluruh dari pokok.[6]
Kegunaan
Kacang badam boleh dimakan terus baik mentah mahupun dipanggang. Ia juga boleh diproseskan lanjut menjadi tepung ramuan utama seberapa pencuci mulut seperti makaron dan marzipan[7] ataupun susu yang boleh diminum bagi mereka yang bermasalah alahan atau cernaan dari meminum susu lembu biasa.